Ein Hotel ist individuell, genauso wie die Ansprüche der Gäste. Für Planer und Fachbetriebe eine Herausforderung: Gefragt ist durchdachtes Design mit einer hohen Funktionalität für Bad-, Sanitär- und Küchenlösungen. Die neue Broschüre „Sanitärplanung in der Hotellerie“ von Grohe stellt sorgfältig abgestimmte Produktideen für jeden Hotelbereich vor.

Kristof Roemer

Viele Hoteliers in Europa schöpfen das Potenzial ihres Property-Management-Systems (PMS) nicht aus, viele Funktionen werden nicht genutzt. Sie kritisieren u.a. die schlechte Anbindung an andere Systeme – das ergab eine weltweit durchgeführte PMS-Studie, die von h2c durchgeführt und von Guestline und anderen Anbietern gesponsert wurde.

Im Interview mit der HOTEL Fachzeitung gibt Panagiotis Karasavvoglou, Head of Merchant Services Germany bei Worldline, einen Einblick, wie Gäste heute bezahlen möchten und wie Hoteliers und Gastronomen diese Angebote einfach, effizient und sicher realisieren können.

Die Hotel-Branche wächst. Seit 2010 steigt die Zahl der ankommenden Gäste, um durchschnittlich fast 4,5 Millionen pro Jahr, kontinuierlich an. Dieser Trend setzt sich in Zukunft fort: Bis zum Jahr 2030 soll sich weltweit, allein bei international Reisenden, ein Anstieg auf geschätzt 1,8 Milliarden vollziehen, wovon Europa voraussichtlich einen Anteil von 41 Prozent einnehmen wird.

Der deutsche Hotelmarkt wächst: Zwischen 2017 und 2019 entstanden in Deutschland 571 neue Hotels und 85.115 neue Gästezimmer. Gleichzeitig übertraf die Anzahl der Übernachtungen in den letzten acht Jahren stets die Vorjahreszahlen. Aber wie geht es weiter?

Bild: Rapid-Floor

Im Schnitt verbringt jeder Mensch über 80 Prozent seines Lebens in geschlossenen Räumen. Das bedeutet täglich circa 14.000 Indoor-Atemzüge eines Erwachsenen. Die Atemfrequenz von Kindern oder Kranken ist sogar noch höher. Somit wird schnell klar, dass die in vier Wänden eingeatmete Luft großen Einfluss auf Wohlbefinden und Gesundheit nimmt. 

Hotel- und Gastgewerbe geraten zunehmend ins Visier von Angreifern aus dem Netz. Das zeigen nicht zuletzt die jüngsten Attacken auf die Intercontinental und die Hyatt Hotels. Häufig schleusen Cyberkriminelle dabei Schadsoftware ein – fast immer über infizierte Nachrichten. Die Lindner Hotels AG schützt ihre Postfächer deshalb jetzt mit E-Mail Protect Pro, einer Security-Lösung aus der TelekomCLOUD.

Das Gastgewerbe ist eine der führenden Dienstleistungsbranchen hierzulande. Rund 6200 junge Menschen werden in Baden-Württemberg derzeit nach Angaben des Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA ausgebildet. Die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnisse ist gesunken. Im vergangenen Jahr wurden mehr als 1000 freie Ausbildungsstellen nicht besetzt. Während die Ausbildungsbereitschaft der Betriebe besteht, gibt es immer noch zu wenige Bewerber. Völlig anders sieht es da im Parkhotel Messe-Airport Stuttgart aus.

Deutschland ist nach wie vor ein „Bargeld-Land". Auch in Hotels und Restaurants greifen die Bundesbürger gerne zur analogen Geldbörse, statt digital mit Smartphone oder Karte zu bezahlen. Daran hat sich in vergangenen Jahren wenig geändert, wie eine Untersuchung der Deutschen Bundesbank ergab. Doch das wird in wenigen Jahren völlig anders sein.

Der Oracle Hospitality Report „The Loyalty Divide – Operator and Consumer Perspectives, Hotels 2018“ identifiziert vier Gästetypen und untersucht, wie das Vertrauen der Millennials durch weitreichende Interaktion sowie Social Influencer gewonnen werden kann.